2025-03-20回答者：烟渚行
仅供参考，黄瓜做好用小黄瓜，而不是普通黄瓜。汇报一下:偶的貌似吉野家的腌黄瓜基本成功
先说做法
1.用盐把黄瓜搓软了
2.继续放盐里腌2-3小时.直至黄瓜完全软
3.放入有漏洞的容器,用石头压12-更多小时.直至黄瓜出水
4.放入有醋,冰糖,鸡精的腌酱里2-3小时,或更多时间
5.再放入有漏洞的容器,用石头压5-6小时.直至黄瓜完全出水
6.放在阴凉处晾干汇报一下:偶的貌似吉野家的腌黄瓜基本成功
吉野家的餐前小脆瓜制作步骤如下：
1. **选择原料**：选择新鲜的黄瓜，表皮要光滑，颜色均匀。
2. **清洗处理**：将黄瓜用清水彻底清洗干净，去掉表面的污垢。
3. **切割**：将黄瓜切成薄片或者条状，根据个人喜好决定。
4. **盐腌制**：在黄瓜上均匀撒盐，搅拌后放置10-20分钟，让黄瓜出水，达到脆爽的口感。
5. **浸泡酱汁**：准备一些调味料，如酱油、醋、蒜末、糖和香油，调配成酱汁，将腌好的黄瓜放入，充分搅拌均匀，让黄瓜吸收味道。
6. **冷藏**：将混合好的黄瓜放入冰箱冷藏1小时，让它更加爽口。
7. **盛盘享用**：取出后可以直接盛盘食用，鲜脆可口。
要做到鲜脆，关键在于盐腌的时间和调味的均匀。如果耐心点，确保每一步都充分操作，绝对能吃到与吉野家相似的小脆瓜！