2025-05-27回答者：西窗烛
去杂质，洗净，水泡透，捞出，晾至内外湿度均匀，切片或切成方块，晒干倒入盆内，用黑豆汁与黄酒拌匀，置罐内或适宜容器内，密闭，坐水锅中，
隔水炖至汁液吸尽，取出，晒干。(每何首乌块100斤，用黑豆10斤，黄酒25斤。黑豆汁制法：取黑豆10斤，
加水煮约4小时，熬汁约15斤，豆渣再加水煮约3小时，熬汁约10斤，两次共熬汁约25斤)。
破壁机是可以打碎生黑豆的，不过建议先将黑豆浸泡一段时间，这样效果会更好。通常情况下，浸泡6小时以上可以使豆子变软，减少打磨时的难度。
首先，确保破壁机的刀具足够锋利，选择高功率的破壁机可以增强打碎的效果。其次，打黑豆时可以适量加入水，这有助于更顺利地打碎。最后，如果想要口感更顺滑，可以多打几次或采用间歇性的打磨方式。
总的来说，破壁机是处理黑豆的一个优秀选择，操作得当能得到理想的效果。