市面上的盘子琳琅满目，我最喜欢的也是去淘一些器形颜色各异的盘子。不过如果说单纯的盛菜来说，中规中矩的白色圆盘 方盘或者异形盘是我用的最多的。菜不管是浓墨重彩或者清爽斑斓，白色都能够很好的衬托出一盘菜的光彩。至于那些有着浓厚釉彩，或贴花或手绘的盘子，下午茶用一下还可以。不过总体来说用的不多。
盘子也是菜肴档次的一部分。菜肴讲究色香味俱全，而这个“色”不仅包括菜的颜色，其实也包含了餐具的颜色。在中国大部分的餐厅里面，每种菜搭配特色餐具是不可能的，经过多次观察，厨师们发现只有白色能够搭配尽量多可能性的菜色而不显得冲突。
白色能够搭配所有用酱油、辣椒上色过的菜肴，而不会产生色彩冲突，喧宾夺主。而餐馆里常见中式菜肴里面几乎90%都会使用酱油，至于番茄炒鸡蛋……颜色本身就已经够亮了。
而居家做饭呢？
家里吃饭“好吃”远重于“好看”，这种随意性造成了我们不会对盘子和菜色的搭配上升到审美高度。特别是在咱们爹妈这一代人眼里，菜和餐具只有“乘不乘得下”的顾虑，没有“好不好看”的顾虑。基于这一点，家里吃饭时，餐具和菜肴本质上是割裂的，是两个完全不相干的因素。基于上面这一点，在不考虑菜色的情况下，人们更倾向于购买带花的餐具。
那么，彩色餐具是否健康呢？
目前市场上销售的彩色餐具是否含有超标物质，还需要质检部门检测来确定。但是一般来说，陶瓷餐具颜色越鲜艳，重金属就越容易超标。
为了追求色彩鲜艳的效果，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂。由于重金属超标，导致陶瓷餐具铅镉溶出量往往超过国家标准。因此，我们最好不要使用颜色过于艳丽的陶瓷餐具。
陶瓷餐具的选购
瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是，陶瓷表面上的彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素。放射性元素镭会杀伤白血球。镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。
使用不合格的陶瓷产品时，这些有害物质会溶出，随着食物进入人体，时间一长，会引起慢性中毒。同时，制作陶瓷的粘土也要注意，劣质的粘土含微生物和有害物质较多，即使不上彩釉也会损害人体健康
在购买和使用陶瓷餐具时，要注意以下几点： 购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定，将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0。5毫克/升。目前正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求。
1.购买时要注意看餐具的成色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁。
2.用鼻子闻是否有异味。 不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。为了使色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标。
3.应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具。 餐具在使用前用沸水煮5分钟，或者用食醋浸泡2—3分钟，以溶出餐具中的有毒物质。
不一定，盘子的颜色可以根据个人喜好和家居风格来选择。白色盘子虽然经典，容易搭配，但也可以选择一些其他颜色或者图案的盘子，以增加餐桌的美观和趣味性。
首先，考虑你的厨房或餐厅的整体色调，如果是简约风格，白色盘子更加协调；如果是丰富多彩的风格，深色或花纹盘子也不错。
其次，颜色也可以影响食物的呈现，比如浅色盘子能令食物看起来更加美味，而深色盘子则常用于创建对比效果。
最后，选购时可以考虑材料和用途，某些场合如聚会可能更喜欢有特色的盘子，而日常使用则可以简约些。总的来说，根据自己的需求和喜好来选择最合适的盘子即可。