2025-05-24回答者：流年
1，把台面上现有的碟移好位置，留出空位。2、如台面不能再有空位，应拿去剩下最少菜的碟，但要征求客人意见，切忌重叠放置。3、将最少菜的碟，征求客人意见后，分给客人。才不用一次性上齐，把先吃完的菜的空盘子收下去再上其他的菜。把快吃完的两盘菜合在一起，或者是放在4个盘子的边上。反正最好的方式就是征得客人同意，相近的菜合并一下。
如果上菜时台面上没有位置，可以考虑以下几个解决办法：
1. **提前规划**：在准备菜品时，要留出足够的空间，可以选择将部分菜品提前上桌，或者在上菜之前就清理出一部分台面。
2. **使用托盘**：将一些相似的菜品放在一个托盘上，一次性上桌，节省空间。
3. **多层摆放**：如果有多层架子或转盘，可以将菜品分层摆放，合理利用空间。
4. **分批上菜**：根据菜品的热度将菜品分批上，优先上热菜，同时可适当先将一些不常用的餐具或装饰品移走，为菜品腾出位置。
5. **临时桌子**：如果条件允许，可以临时放置一张小桌子或者旁边的边桌，用来放置菜品。
总之，合理利用空间和提前准备是关键，确保每道菜能够舒适上桌，让大家有愉快的用餐体验。