2025-03-19回答者：离人歌
鸡蛋压力大了想找个地方发泄，中间部分受力最强，最脆弱
煮鸡蛋时，如果有的鸡蛋在中间裂开，主要原因有以下几点：
1、温度变化：当鸡蛋放入沸水中，外壳的温度快速升高，而内部的空气和水分受热膨胀，导致内外压力不平衡，造成裂缝。
2、鸡蛋的新鲜度：新鲜的鸡蛋内部气室较小，膨胀时容易导致裂开，而放置时间较长的鸡蛋气室相对大一些，可能更不容易裂开。
3、煮的时间：如果鸡蛋煮的时间过长，内部水分蒸发过多，压力增大，也可能导致裂开。
为了避免鸡蛋煮裂，可以尝试以下方法：
- 在煮之前，先用针在鸡蛋尖端刺一个小孔，帮助空气释放。
- 将鸡蛋慢慢放入冷水中，然后逐渐加热，避免温度剧烈变化。
- 使用稍微旧一点的鸡蛋，降低裂开的风险。