做法步骤：1把馄饨皮切成条状，每片馄饨皮可以切成2~3条；2混合糖、椒盐（也可加入少量黑芝麻，让片条更香），放在碗里备用；3锅里倒入色拉油加热，待油烧热后将切好的片条儿放入锅里油炸；4炸至金黄色，片条上起泡的时候捞起来，把表面的油滴干；5待片条上的油滴干后，放入拌好的白糖里打个滚就好啦~
梅菜鲜肉馄饨 原料：
绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根 辅料： (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法： 1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。 2 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。 4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。 干贝鲜肉馄饨 原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根 辅料： (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许 (2)高汤1碗、盐少许 做法： 1 干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。 2 猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。 4 将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。 三鲜馄饨 原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根 辅料： (1)酒1璩住⒀?茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法： 1 鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。 2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。 4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。 鸡柳蘑菇馄饨 原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵 辅料： (1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法： 1 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料(1)拌匀；蘑菇用盐水氽烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。 2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。 3 油菜剖开，氽烫过冲凉，加入调味料(2)煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。 白菜鲜肉馄饨 原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根 辅料： (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许、香油少许 做法： 1 大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。 2 猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。 4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
用精粉面或专用饺子粉做馄饨皮，和面的时候少放点盐和一个鸡蛋清。用温水和面，十几度就可以了。和面加水的时候先少加点，揉完再加。不要一次加水很多和成很软的面。和完面后要多醒一会儿。醒好后反复揉，变软了再擀成薄片，擀的时候要洒淀粉代替面粉，这样面片比较光滑，下锅煮也不粘，吃着口感滑溜。
作馄炖皮的面一定要和的够硬，软面饺子硬面条，而馄炖皮就要和吃面条差不多的硬面才能擀出来，而且一定要多饧会。如果在家里吃的话并不建议和面放淀粉，会容易将馄炖煮烂的。而外面卖得因为都是做好很久堆着怕粘住了才放很多淀粉的，而且家里自制馄炖比外面的馅大，用这种毫无弹性的皮包并不适合。将面擀成薄一毫米以下的大圆面片，横着平行切几刀，每条大概六厘米左右，再每条都切成若干梯形的馄沌皮就可以了. 将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子。
首先一定要用冷水和面，和面不要太硬，中度就好。然后分成小块，用擀面杖擀皮，用力的擀压不要太薄，因为太薄了之后会漏洞破掉。最后把擀好的皮切成片，要窄一些，然后在一条一条的把面皮擀成你需要的厚度，再切成梯形，就可以包出美味的混沌了。
馄饨皮的制作其实相对简单，主要材料包括面粉和水。以下是具体步骤：
1. **准备材料**：使用高筋面粉500克，清水约200毫升，盐少许。
2. **和面**：将面粉和盐混合均匀，慢慢加入清水，用筷子搅拌，使面粉充分吸水，随后用手揉成光滑的面团。
3. **醒面**：将揉好的面团覆盖湿布，静置30分钟，让面筋松弛。
4. **擀皮**：把醒好的面团分成几小块，取一块用擀面杖擀成薄片，薄厚根据个人喜好。
5. **切皮**：利用刀具将擀好的面片切成方形或圆形的皮。
至于馄饨的馅料，常见的有：
- **猪肉虾仁**：将猪肉剁成末和虾仁一起剁碎，加上葱姜水、生抽、盐、白胡椒粉调味。
- **鸡肉蘑菇**：将鸡肉剁成末，混合香菇或平菇，再加调料调和。
- **素馅**：可以使用豆腐、蔬菜如青菜、胡萝卜等，加入香料增强风味。
包好后就可以煮或者煎，搭配自己喜欢的汤底或调味料，味道一定鲜美可口！