2025-05-20回答者：云起时
当然可以用酸奶机自己做纳豆，步骤也相对简单。以下是制作纳豆的基本方法：
1. 准备黄豆：首先，选用优质的黄豆，提前浸泡8-12小时，让其膨胀。
2. 蒸煮黄豆：泡好的黄豆放入锅中，加入适量水，蒸煮大约30分钟，直到黄豆软烂为止。
3. 准备纳豆菌：可以买到专用的纳豆发酵菌，或者可以使用市售的纳豆作为种菌。
4. 混合：将蒸好的黄豆放凉后，加入适量的纳豆菌，轻轻搅拌均匀，确保每颗黄豆都附着菌种。
5. 发酵：将混合好的黄豆放入酸奶机中，设置温度在40-45摄氏度，发酵时间一般为12-24小时，具体视个人口味而定。
6. 冷藏保存：发酵完成后，将纳豆放入冰箱冷藏，方便随时食用。
通过这种方式，你就能在家里自制美味的纳豆了！制作时注意卫生，确保操作环境和器具干净，以免影响口感和发酵效果。