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用半自动咖啡机做espresso,对比标准要求,无法控制萃取时间怎么办?

提问者:暗夜流光 时间:2025-05-18
网友回答
2025-05-18回答者:下江船

不太理解萃取时间的标准。喝咖啡和喝茶是一样的,关于工业化的制作只是符合大多数口味或者用心理暗示的广告让口味更加的让你适应而已,一般来说萃取咖啡对于水温,品种,研磨粗细,存放时间和何处都有很大的关系,当然还有很多的客观主管原因,建议每个学习了各种咖啡冲泡方法的爱好者不要盲目的听所谓专家和大师的,自己摸索不是更有意思吗?一杯美式咖啡先在萃取液里加水和后加水味道都有差别(当然还有直接出杯的快餐机器),别人给你定的标准只当做参考吧,要不一点乐趣都没有,如同听x丹讲论语一样被强植了别人的思想了。没讲具体的方法但是个人的理解希望能帮到你

这个问题我能理解成:屌丝咖啡机不像全自动的会自动设置萃取时间,所以不知道什么时候停止萃取么?

我用的也是屌丝半自动咖啡机,虽然被买了土豪全自动咖啡机同事残忍嘲笑,却依然没有让我放弃用了好几年的机器,有感情了,用顺手了。

影响萃取结果的是豆子新鲜度,豆子分量,磨豆方式,萃取时间。如果天天做意式,观察咖啡萃取的过程,你就能知道豆子好不好,今天咖啡粉磨细了还是磨粗了,咖啡粉份量略多还是略少,这些因素直接可以从咖啡萃取液的颜色流速和杯子中油脂成色观察到。一般咖啡萃取都在20秒到30秒,你可以观察萃取液的颜色有所变淡就可以结束萃取了,这个我说不上什么标准,试个十几次就能掌握了。

我喜欢说得比较直白一点实际一点,希望能帮到你,有意见不同之处可以指正。

如果半自动咖啡机无法精确控制萃取时间,可以尝试以下几种方法来调整并改善咖啡的萃取效果:

1、调整磨豆粗细:咖啡豆的磨粉度对萃取时间影响极大。通常,较细的磨粉能够增加表面积,从而加快萃取速度。试着将磨粉调细,观察是否能缩短萃取时间。

2、调整压粉力度:适当的压粉力度也会影响水流的阻力,从而影响萃取时间。尝试调整压粉的力度,确保压紧均匀,查看效果。

3、观察水温:水温的高低对萃取也有影响。确保水温在90-95°C之间,可以尝试调整水温以提高萃取效率。

4、控制水量:如果设备允许,可以适量减少每次萃取的水量,以缩短萃取时间,达到你想要的浓度和口感。

5、定期保养:确保咖啡机内部干净,没有堵塞。定期清洗并维护设备,保持正常工作状态。

如果以上方法仍未解决问题,建议查阅半自动咖啡机的使用手册或联系厂家获取更具体的支持。