我都不好意思再用这张图了，三个答案用三次，还好是我自己拍的。
匿了先。
为独自生活。暂且推荐宜家的这一款锅。只要7.9元软妹币。相信我。绝对不粘锅。要是粘锅你拿起它来拍死我。像红太狼拍死灰太狼那样的。答应我。好吗。
看图。
你值得拥有！
我想知道这是什么锅
目测效果贼好，求爆料！
我推荐 入室方神
买的时候有点贵，用了10年品质很好。一定按说明用。
切记一定热锅冷油…
煎蛋烙饼煲汤煮粥做蛋糕烧肉肉，各种无敌…
最近老妈子要买不粘炒锅，特别研究了一下
不粘锅嘛，主要诉求是安全、好用（不粘）
主要是看锅面的涂层，基本就是这2种：
然鹅，90%以上家庭都是用黑色的含氟涂层，为什么捏？
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因为陶瓷涂层比较贵！不仅贵，粘性还不理想
刚开始几次很好用，很快会发现竟然粘锅了！！
虽然如此，但是陶瓷涂层理论上是相对安全的，并且还有一个绝佳优势：
颜！值！高！煮好可以直接整锅端上饭桌，能够获得朋友圈无数赞，突显你的生活美感和品质。所以陶瓷涂层不粘锅适合家里少做饭、追求颜值、不差钱的人群。
像我们这种每天做饭的普通家庭，还是选黑色的含氟涂层吧~来，这么选：
1、这种涂层有毒吗？
2、含氟涂层哪个好？
3、不想看辣么多字直接拉下来看小结
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1、这种涂层有毒吗？
一直被人诟病的涂层有毒，其实是制造时用的材料PFOA，当时掀起很大社会轰动，因此在2012年及之后上市的特富龙涂层炊具，都不再使用PFOA。基本可以放心的~
主要成分聚四氟乙烯在平日状态是很稳定的，耐腐蚀、不吸水、耐高低温，只要不超过260℃，是没毒没毒没毒~不怕不怕的~
但是，虽然人家锅没毒。
你用错了导致涂层分解、脱落，可就有毒啦！
反省一下下面这些都做到了吗：
● 扔掉粘锅的不粘锅
如果发现不粘锅涂层脱落，就不要继续用了，毕竟脱落的涂层是掉落到食物里，没有人会建议你吃涂层...
● 注意不要超过260℃，不要明火干烧
主要成分聚四氟乙烯，260℃以上就开始变质，380℃以上开始分解产生有害物质。明火干烧就会达到这个温度，导致不粘锅分解有害物质，所以一定要禁止明火干烧。
但平时做饭是无需担心的，因为最高温的油炸，也才大概180℃~240℃，不粘锅还很稳定呢。
● 不要用铁铲炒菜！不要炒蟹虾蚬贝！用钢丝球刷锅！
是的，上述这些但凡能磕碰到涂层的事情都不要干！要像对待自己孩子一样温柔，细心呵护。
（1）不能用尖锐金属器具，用木铲或硅胶铲。
（2）尽量避免烹饪硬的食物。
（3）不能用力蹭洗，不能用钢丝球。
（4）收拾碗具时，不要把餐具放在里面。
● 刚炒完菜，不要就马上用冷水清洗
这样会热胀冷缩引起涂层脱落的，应该要等温度降下来之后再清洗。
诺，正确用锅，归根到底就是两方面，
一是防止有害物质分解：控制使用温度<260℃；
二是防止涂层掉落：不要用硬的东西磕碰。
记住了没？
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2、含氟涂层哪个好？不粘锅来源于美国，最早的便是杜邦公司的特富龙涂层，还有就是华福涂层，都是比较好的含氟涂层品牌，如果商家用了会明显标出（怕你不知道啊）：
其次就是加了矿物石、钻石、合金啥的作为卖点。建议：不要太期待功效，价格差不多就买，贵得离谱就不要。
除此以外，就是普通的了（直接没标，或者标了等于没标的那种）。
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3、小结❶ 选什么涂层？
经常做饭：果断选含氟涂层啦！因为再小心呵护，也是避免不了刮伤涂层，如果发现家里不粘锅已经粘锅，那恭喜你！要再买一个了，含氟涂层性价比高。其中有名的涂层品牌便是：杜邦的特富龙涂层、华福涂层。
少做饭，追求颜值：投入陶瓷不粘锅的怀抱吧！毕竟摆盘起来还能获得朋友圈无数赞，能突显你的生活美感和品质。
❷ 选大品牌+外观完好的产品
如果不能看到实物，还是那一句，尽量选择大品牌的产品绝对没错。
如果能看到实物，要重点观察涂层表面：
表面光滑，没有气泡、脏物、裂纹和爆点等明显缺陷，色泽一致，涂层没有任何脱落，同时不粘锅的手柄应该牢固稳定。
❸ 买回来之后用鸡蛋测试
方法来自央视《每周质量报告》 20150301 不粘锅大比拼：
1/ 把新不粘锅加热到140度左右（手掌离锅底10公分左右能感觉到热气）。
2/ 不放油，打一个生鸡蛋等蛋白基本凝固
3/ 煎好的鸡蛋可轻易在锅内滑动，同时锅底没有任何鸡蛋粘连残留，说明不粘性符合国家标准要求，反之则是不合格产品。
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逛展会的时候发现的 太美了
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康君源的锅具不错，一分价钱一分货，用50年没有问题，三层复合式不锈钢，用着很好用，
康君源无油烟不粘锅健康炒锅 - 腾讯视频 https://v.qq.com/x/page/c0350ctdkzt.html
我在用这款，不粘深锅，超好用。
宜家100-400的产品，Teflon Professional或者Teflon Platium Plus涂层的
锅具指南 - IKEA
为啥会有人推荐双立人的锅。。。不知道这是家做刀具出身的厂么？他家刀我确实承认很好，我自己也在用，德产的profection系列的，好用到爆。但是锅具就不敢恭维了，都是上海代工的，跟fissler和wmf没法比啊。虽然现在fissler和wmf也开始在上海有代工厂，但是高档的德产锅还是相当好啊，双立人肯定没法比的。
虽然不能正面回答题主问题很抱歉，但是说一下。
其实用不粘锅，并没有用传统厨房炒菜方法（热锅凉油不粘锅）来的经济实惠，就是烧菜前先把空锅烧热（水分全干之后再等几秒钟），然后倒入油，等到油温合适（此时油会开始慢慢自由流动），就可以放入姜葱蒜等，或是要炒的东西，这样炒出来的菜完全不会粘锅，无论你用什么锅……
个人比较推荐Tupperware的锅子。我的厨房里就是用这种锅子，虽然当初买的时候那价格高的让我犹豫了好久但是最终还是买了下来。就像第一次我到Tupperware买杯子一样，我就搞不懂为什么一个塑料杯会那么贵？但是看见身边朋友好多都说这个杯子质量巨好，我就抱试了试的心态买了一个。结果，三四年过去了……我的杯子依旧很好，现在还用着，但一些划痕还是不可避免（个人平时不怎么摔杯子）。真的，我被Tupperware的质量给吓到了，我还算了算，一个一百多一点的杯子可以用这么久，比起以前我在超市几十块钱买的用几个月就出毛病的杯子还真是实惠了不少呢。就凭这些，我买下了那些超贵的锅。（当然，还有好多的碗和保鲜盒）现在，我正用着这些锅。除了平时炒菜做饭，我还用来做一些像是蛋糕、牛轧糖这样的甜点。（具体要看是哪种锅，他们的锅有好多种，做甜点一般用多用锅。当你买了之后你就可以用它来做比起其它锅不能做的菜色。Tupperware还开设有理家课堂，那里你可以学做好多菜。当然，要先加入他们的会员）不过我觉得，这种锅有一个缺点就是太重了。（皮太厚，当你不用当心导热性能）
你可以在他们做活动的时候去看看，可以优惠不少，可能还有一些福利。而且在买之前还可以试用试用。
挑选不粘锅最主要的是看它的涂层，一般不粘锅涂层中含有PFOA （聚四氟乙烯、特氟龙）这些物质，如果超过规定温度，便会产生致癌物，可以看一下德国ksk牌子的不粘锅，巨说它的涂层是采用LOTAN 不粘涂层，是目前世界最顶级的陶瓷粘附技术，所采用的材质也是德国特种兵合金材料，看性能还是不错的，可以考虑一下
挖一下坟吧。这个问题我已经有答案了。问这个问题的时候当时再看一款德国的锅叫WOLL，不知道好不好用，所以上来一问。后来我把这个锅买了，然后我要说这个锅确实是我用过的最好用的不粘锅了。来说一下特点：
1、不太怕划：这个锅不是用的传统涂层，我理解相当于是用合金的形式做了一个比较厚的不沾底。所以厂家说讲煎锅的话可以直接用铁铲，炒锅因为铲子接触锅底次数太多，所以还是建议用硅胶铲。经过我们家实践的证明，确实很耐用。之前买的不粘锅基本上一年以后都会有所破损或者划痕，这个锅完全没有。但是需要注意的是，如果用酱油炒完菜要及时刷掉，否则会腐蚀锅底。
2、不崩油：这个优点买之前确实没注意过，但是买完之后觉得实在太好用了。基本上炸东西、炒东西的时候油都很老实，感觉很特别。
总之，如果预算足够，这款锅是我用过的最好的不粘锅。
最后说一下利益冲突：没收过广告费，我自己买完以后又给父母和丈母娘都换成这个锅了，所以算是忠诚用户。
苏泊尔的厨具不错。就是很贵。去淘宝看评价就知道怎么样了。我自己用过苏泊尔的厨具锅具，很好用。点击查看 苏泊尔炊具旗舰店
现在，各式各样、各种材料制作的炊具进入了千家万户。科学研究表明，有些炒锅具含有一定的有毒物质，假如使用和选择不得当，这些有毒物质会随食物进入人体，对人体健康造成损害。炒锅哪种好 炒锅什么材质好 炒菜用什么锅好?炒锅选购攻略分享
刚刚扔掉第二个苏泊尔不粘锅，平时洗的时候各种小心，生怕碰掉了涂层，结果煎完牛排半个锅底还是留下一层黑色粘腻的可疑物质，怎么也洗不掉，忍无可忍三百块买了个不锈钢煎锅，热锅放油煎蛋，照样不粘，价格相当于两个苏泊尔，但预感能多用几年，至少可以不用小心翼翼，脏了可以各种强力擦洗。
决定不再用涂层的了，无论涂得多结实，那层化学物质总会慢慢掉的，细思恐极。。。
看到了，就回答一下吧。
我用过各种价格的不粘锅，有贵的400多的，也有便宜的100多的。有国产的也有进口的。综合来看，不粘锅其实都不是很耐用。这个和不粘锅原理有关。
不粘涂层，也就是特氟龙，很不耐用。以中国人烹饪方法（高温，多油，爆炒），不粘锅涂层大概一年左右也就掉了。我不知道涂层对健康有多大影响，但是涂层掉了意味着东西要粘锅。那么不粘锅也就废了。
建议：只用不粘锅做容易粘锅的东西，绝对不能高温多油爆炒。用木勺而不是铁勺，用抹布擦而不是用钢刷刷。
另外，我觉得可能是你烹饪方法有问题，我家只用铁锅炒菜，很少粘锅。一些基本的方法（土豆用水泡）以及什么时候用热锅热油什么时候用热锅凉油都有说法。不能因为自己厨艺不到家，而买不粘锅。
关于挑选不粘锅，看价格吧。事实上，我觉得买个德国喜力的或者Tefal都可以。只要注意正确使用就好。
如何挑选不粘锅及质量鉴别
不粘锅涂料的选择 可以参考下:炒锅/铸铁锅选择
不粘锅涂料从发明到现在已有五代历史:第一代产品是泰弗龙;第二代是性能改进的泰弗龙;第三代叫银石;第四代是超银石;第五代是“ Autograph”。
一般而言,如制作正常,新一代涂料比旧一代涂料的性能好。
锅体材质的选择
不粘锅的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等四种。
1、铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的,厚而重,但热容较大,不易过热;熟铁制品较薄,热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点,故寿命较短。
2、铝制品优点是质轻、导热快,缺点是会与酸碱性较强的食物起化学作用,而缩短使用寿命,其氧化产物使人感到有不洁之嫌。
3、不锈钢制品具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命长等优点,但价格较贵。
4、合金制品一般也具有不锈钢的性能,但价格较高,且其中含有某些元素对身体健康不利。
锅具不粘易洁性能的检验
鉴别不粘锅合格与否,可做最简单的不粘性试验:将不粘锅烧至1500C到1700C时,将鲜鸡蛋打入锅内,不放油,烧至凝固将锅翻转,鸡蛋能自由落下的,则为合格品;否则,即为不合格不粘锅。
不粘锅的保养方法
新锅先洗净擦干,锅面涂一层薄油,以提高其不粘性能。
用时不宜大火猛火,否则容易造成不粘涂料的脱落。炉火应以不从锅底冒出为度。
使用后要及时洗净去污,但必须在锅具温度降低之后,再用清水(或加洗洁精) 洗,用海绵或软布轻擦,不宜使用粗糙之物或铁刷进行清洁,以防刮伤不粘涂料,造成其破损脱落。
2016年中买了woll的不粘锅，买之前，从知晓，到考察，到犹豫，到下手，也有2年时间了。实际用下来觉得不错。主要体现在不粘性能好，不粘层不是特氟龙，商家号称是融上去的钻石层，目前用了半年，没有掉的迹象。油烟不大，很省油。唯一的问题是28cm的锅太重（不重又不行，估计受热不均匀）。双11打算再买个24cm直径的，稍微轻一点。
市面上有很多好用的不粘锅，以下是一些推荐：
1. **特福（Tefal）**：特福的不粘锅以其优质的涂层和耐磨性而闻名，适合各种火源，清洗也非常方便。
2. **松下**：松下不粘锅采用的是陶瓷涂层，非常安全且耐高温，适合健康烹饪。
3. **德国WMF**：WMF的不粘锅质量上乘，使用久了依然不易刮伤，非常适合喜欢烹饪的家庭。
4. **九阳**：九阳的平底锅设计合理，热传导均匀，适合煎、炒、煮等多种烹饪方式。
5. **美的**：美的不粘锅性价比高，使用后非常易于清洗，适合日常家庭使用。
选购不粘锅时，建议关注涂层的安全性和耐用性，避免使用金属厨具刮擦，以延长锅具的使用寿命。
就个人而言用过的不粘锅，只有苏泊尔的还有宜家的耐用，不过宜家的涂层的锅还是要注意使用的，不能用金属的，有软性的铲子的。
底厚的，均匀散热的。
woll还行
fissler的锅，wüsthof的刀，别的厨具选wmf，这是德国人最认可的这几个牌子最值得买的
对于各种锅，对于厨房新手才重要吧。老手拿啥锅做都一样，饭店的厨子拿个破铁骨猪也比普通人拿个几千的锅做的好吃。。
如果可以选择不要选不粘锅 所有的不粘锅的表面涂层都是不好的 锅具还是双立人的好
woll 的diamond-best 系列
我用的锅 一百块 性价比高 好用不贵 艾泊利 。
日本 珍珠生活
哎，最扯蛋的就是那些“外国大牌”，超级贵，吹上天，然后用上半年就开始粘。。。
一直用珍珠生活~~~感觉不错
韩国happycall
特百惠有一款锅，真的可以。还很漂亮
麦饭石锅确实不沾，怎么没见推荐的？
几十块的陶瓷锅 秒杀一切高帅富！
大街上几十块钱的铸铁锅足矣，锅是靠养的！
Lodge铸铁。当然前提是好好养锅。前几次是会粘的 老实涂油 养锅之后就很好用了