2025-05-14回答者：青柠
正常的腌制都是要保留血水的。
要去掉生鸡肉里的血水，可以尝试以下几种方法：
1、盐水浸泡：将鸡肉放入盐水中浸泡30分钟，盐分可以帮助抽出血水，且不会影响鸡肉的口感。
2、醋浸泡：用稀释的醋水浸泡鸡肉，醋的酸性可以帮助去除血水，同时也能去腥味。浸泡时间同样为30分钟。
3、冷水冲洗：将鸡肉用冷水反复冲洗，直到看不到明显的血水和血痕，虽然不如以上方法彻底，但也能有所改善。
4、用吸水纸：用干净的厨房纸巾轻轻吸去鸡肉表面的血水，能够有效减少鸡肉的湿润感。
这些方法都避免了高温处理，可以保留鸡肉的生鲜感。在处理生肉时，一定要注意卫生，确保食品安全。