一般除了要用油煎或炒的东西，都可以用汤锅做。比如，各种汤粥类。但是要注意，1.浓稠的粥不要盖盖子，否则容易扑出来，比如:小米粥。2.不规则的食材要注意搅拌，否则容易糊底，比如:玉米渣及各种加了渣或碎的杂粮粥材料。3.汤锅用久了底部都会有点黑，可以在每次用完后用柠檬水洗。
也可以用来蒸东西，比如，各种蒸菜，蒸土豆，整南瓜，蒸地瓜等等。
用来作为微波炉一样的存在，热主食，菜等等。
用处多多，多尝试就好
不锈钢汤锅我一般用来煲汤，或者蒸番薯、玉米，煲甜品。焖梅菜猪肉（三层肉去皮飞水，然后放去平底锅煎金黄，放去汤锅，加梅菜，水，豉油，姜片冰糖，煮到剩一点点水就可以了）。焖萝卜牛腩（牛腩切拇指那么厚，萝卜滚刀块，大块点也没关系，放一两个八角，一起煲。软了以后捞起来点李锦记的辣豆瓣酱吃也可以放去炒锅加辣豆瓣酱和盐糖捞均匀）。其实如果保持每次用了之后都刷得干干净净，不会黑到哪里去的，如果不小心烧焦了可以买去锈迹的洗涤剂洗一下。
关于汤锅我知道的不多，说下我知道的那几点。
汤锅没使用之前要用白醋清洗一下，每个地方都要洗到。不要用大火加热容易变色，也别用化学剂含量太高的漂白粉之类的去洗锅，容易腐蚀呦！不能长期盛放酸性或碱性的食材或者调料什么的，也不能煎药（不过没人会用这个煎药吧，手动迷之微笑）。
大概是离题了，但是我都是用汤锅煮汤的，因为人多一点，汤锅煮汤方便也比较快，煮出来感觉还可以呦～
不锈钢汤锅用途广泛，适合做多种菜肴。以下是一些常见的用法：
1. **煲汤**：可以用不锈钢汤锅煲鸡汤、骨汤等，保持汤的原味，营养丰富。
2. **煮粥**：适合煮各种米粥，比如小米粥、燕麦粥等，锅体导热均匀，让粥更加细腻。
3. **炖菜**：做红烧肉、炖牛肉、炖鸡等，长时间加热可以让肉质更加鲜嫩入味。
4. **煮面**：用来煮各种面条，比如方便面、拉面等，锅大容量可以一次煮多份。
5. **煮蔬菜**：可以用来焯水或煮蔬菜，保持原汁原味，营养不流失。
总的来说，不锈钢汤锅是厨房中不可或缺的多功能工具，可以满足你的各种烹饪需求。