微波炉加热原理和其他常用烹饪过程一样。微波炉加热的原理，是微波本身可以加快食物中水分子的转动，而在转动的过程中摩擦生热，使食物完成加热。由此可以看出，微波炉加热的原理与其他常用烹饪过程一样，这个加热过程都可能引起一些 蛋白质 分子结构和营养成分的改变。
食物经过微波后，并不会产生有害物质，也不会残留放射性物质，但是食物加热后，或多或少会造成水溶性维生素(维生素b群与 维生素c )等营养素的损失。和一般的加热方法(如煮与蒸)相比，微波加热的维生素b群耗损率与一般加热法相近，维生素c耗损率就比一般加热法低了。尤其和需要消耗许多时间的烹调方式(如炖等)比起来，微波加热所能保存的水溶性维生素量就更多了。
据专家称：微波炉加热原理和其他常用烹饪过程是一样的。
微波炉加热的原理，是微波本身可以加快食物中水分子的转动，而在转动的过程中摩擦生热，使食物完成加热。由此可以看出，微波炉加热的原理与其他常用烹饪过程一样，这个加热过程都可能引起一些蛋白质分子结构和营养成分的改变。
食物经过微波后改变原有的物质成分是否对宝宝有害，还无定论
食物经过微波后会改变原有物质的成分，是否对宝宝的健康不利众说不一，有人认为摄入一定量后对肾脏、肝脏有少许毒性，但目前没有发现任何进一步研究和结论性的报道。
安全使用微波炉
为了保障宝宝们的健康，一定要选择专门用于微波加热的塑料容器盛装食物加热哦！切记，鸡蛋是不能放入放入微波炉加热，因为蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，危险指数极高。
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专家建议：微波加热食物的原理事实上和别的烹饪过程一致。微波可以加快食物中的水分子旋转，在水分子旋转的整个过程中，食物也逐渐被加热，并不会破坏营养成分。而且相比其它加热方式，用微波炉加热反而更少的破坏食物的营价值，也并未没有发现产生的有害物质。微波炉唯一破坏的大概就是水溶性维生素。
注意事项：值得注意的是，用微波炉给宝宝加热食物并不是一件简单的小事。用微波炉是不能很好的均匀加热宝宝食物的，比如有时候触碰到的食物容器或者食物是凉的，但是事实上中心部分已经很热了，稍有不慎就会烫伤宝宝的嘴巴！所以妈妈们在使用微波炉为宝宝加热食物时一定要注意安全。
加热的技巧：1、可以先把宝宝的辅食搅拌均匀，这样放在微波炉加热时才能受热均匀。宝宝的食物加热过后需要趁热吃，这样不但方便，而且还能最大程度上保留食物的部分营养。
2、盛装食物的容器，如果是金属或镀有金属，会反射微波，让微波无法射入食物中，最后无法加热。如果容器上有金属线(如瓷器上装饰的金色边)，还会产生火花，造成危险。所以，请使用专门用于微波加热的塑料容器盛装食物加热，避免有害物质渗出
3、使用保鲜膜时，为保险起见，避免让保鲜膜直接接触食物。
国家规定微波炉的微波泄漏量不得超过每平方厘米5毫瓦。微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少，因此，不必担心微波炉会对我们的健康产生任何危害。
微波炉已经成为了不可或缺的厨房家电。使用方便是微波炉加热食物的最大特点。成人在使用微波炉的过程中大多没什么忌讳，但加热宝宝食物时就忌讳颇多，妈妈会担心微波留在食物上吃进宝宝肚子里，微波会让食物中的营养物质变性，甚至还会担心微波加热的食物会致癌，其实在副食加热的问题上，不管是微波炉、蒸锅还是辅食加热器，关键都在于是否能够将食物热透，而与食物的加热方式无关。 宝宝的辅食随吃随做是最好的。
有的专家说微波改变了食物结构，而且残有的辐射对肝有一定的影响。有的专家说微波和一般的烹调方法一样，对于需要长时间的烹调（比如炖）来说，微波更利于营养素的留存。
众说纷纭，宁可信其有，我看还是用比较保守的办法来给孩子做辅食比较合适，最好就是蒸和煮。记得看过一篇文章，说中国古人的智慧在于我们喜欢用蒸煮的，温度不会超过100度。而西方喜欢用烘焙或者油炸，造成食物形状的改变，不利于身体健康。
蒸煮也比较好控制火候，微波炉搞不好就老了，看来我还是更适合用传统的方式。
微波炉加热的原理，是微波本身可以加快食物中水分子的转动，而在转动的过程中摩擦生热，使食物完成加热。由此可以看出，微波炉加热的原理与其他常用烹饪过程一样，这个加热过程都可能引起一些蛋白质分子结构和营养成分的改变。
比起其他常用加热方式，使用微波炉加热反而更能保存营养 从目前实践结果看，食物经过微波后，并不会产生有害物质，也不会残留放射性物质，但是食物加热后，或多或少会造成水溶性维生素(维生素b群与维 生素c)等营养素的损失。
和一般的加热方法(如煮与蒸)相比，微波加热的维生素b群耗损率与一般加热法相近，维生素c耗损率就比一般加热法低了。尤其和需 要消耗许多时间的烹调方式(如炖等)比起来，微波加热所能保存的水溶性维生素量就更多了。 ·食物经过微波后改变原有的物质成分是否对宝宝有害，还无定论 食物经过微波后会改变原有物质的成分，是否对宝宝的健康不利众说不一，有人认为摄入一定量后对肾脏、肝脏有少许毒性，但目前没有发现任何进一步研究和结论性的报道。
1.盛装食物的容器，如果是金属或镀有金属，会反射微波，让微波无法射入食物中，最后无法加热。如果容器上有金属线(如瓷器上装饰的金色边)，还会产生火花，造成危险。所以，请使用专门用于微波加热的塑料容器盛装食物加热，避免有害物质渗出。 2.使用保鲜膜时，为保险起见，避免让保鲜膜直接接触食物。
3.鸡蛋不能放入微波炉加热，因为蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为炸弹(蛋)。
4.微波是电磁波的一种，虽然微波炉有良好的防护阻隔设施，但为了避免电磁波的外泄，或由于电器的阻隔不良，造成少量微波外泄，因此不要离得太近，以免妨害身体健康。
安全提醒：用微波炉加热婴儿食物不是最佳办法，因为微波不能均匀加热食物。即使充分搅拌，仍可能存在危险的热点。妈妈感觉食物或容器是凉的，而实际上食物的中心部分很热，可能烫伤宝宝的舌头和软腭，请务必小心。
关于能不能用微波炉做食物真的是众说纷纭，所占的比率大概就是一半一半，能不能用微波炉做食物也没有科学依据，不过我觉得偶尔的加热应该没有问题。但是容器的选择很重要，要选择微波炉专用的加热容器会比较好。
微波炉做食物的优点就是快速，我记得我们那会做得最多的就是鸡蛋羹，整个过程几分钟宝宝就可以吃到嘴，非常方便。微波炉做的食物毕竟有限，像粥啊汤之类的最好还是用明火熬制比较好，这样更能保证营养价值。
微波炉加热食物的缺点就是会导致食物加热不均匀，有时候往往中间已经很烫了边缘还是凉的，所以家长用微波炉加热食物以后一定要搅拌均匀，试试温度是否合适以后再喂宝宝。
最好不要用微波炉。
小宝宝的辅食需要事物的颗粒很细的，使用蒸锅蒸出来之后，在研磨，才能做成食物泥，这样可以保持原汁原味。
如果用微波炉，会蒸干食物里的水分，破坏了食物的分子。不但口感不好，营养物质流失。而且，微波炉还有辐射。
是的，小宝宝的辅食可以用微波炉做。使用微波炉加热辅食时，可以快速方便地将食物加热到适宜的温度。不过，在使用微波炉时需要注意以下几点：
1、确保食物均匀加热，避免出现局部过热，最好经常搅拌一下。
2、使用专门的微波炉食品容器，避免使用金属器具。玻璃或塑料容器是较好的选择。
3、加热后一定要检查食物温度，确保不会烫到宝宝。
4、尽量少使用调味料，以免影响宝宝的味觉和消化。
总体来说，微波炉是一种方便的辅食制作工具，只要正确使用，就能为宝宝提供美味、健康的辅食。