面对微波炉烧水“暴沸”伤人，湖南大学物理与电子工程学院教授、博士后盖武志解释说，传统方法烧水的时候，水会流动，到了沸点就“开”了。而微波加热水，水不流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还“不开”。但此时水温已经非常高了，只要有一点扰动，就会猛烈沸腾。越干净的容器，越干净的水，越易发生这样的情况。其他的液体，比如牛奶、汤等，因其中有别的成分不容易过热，但长时间加热也会“暴沸”而冲出容器。 盖武志说，微波的特点在于它遇到金属会产生反射，金属吸收不了，但它可以透过含水的食物，能量会被水吸收。微波炉就是利用
微波的这些特性制成的。微波炉的关键部分是磁控管，是“微波炉的心脏”。微波本身不产生热量，当微波穿透食物，引起食物中的水分子不断高频率振荡，水分子剧烈的运动产生热能，食物也就被加热了，微波炉就是这样工作的。因此，要避免微波炉烧水“暴沸”的危险，盖武志建议，最好不要用微波炉烧开水，如条件受限只有微波炉可以利用时，可在水烧好后，让它在微波炉里静置一会，温度降低后再取出。或者事先在容器里放一把非金属的勺子或筷子，让它充当晶核，这样就可以避免液体“暴沸”而被烫伤。
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微波炉烧水和煮饭在正确使用的情况下是安全的，但也存在潜在的风险。
首先，微波炉加热水时，可能会出现 "过热现象"，即水在加热过程中没有产生气泡，导致水温超过沸点，轻轻碰动时突然沸腾，可能会造成烫伤。为避免这种情况，建议在加热水时加入一根木筷子或其他非金属的物品，以帮助气泡产生。
其次，煮饭时需选择适合微波炉使用的容器，避免使用金属容器，以免引发火灾或者起电弧。同时，要注意水量，过少或过多都会对加热效果产生影响，甚至可能损坏微波炉。
最后，使用微波炉前务必仔细阅读说明书，确保按照说明进行操作，这样可以最大限度地降低风险。