如果铁鍋生锈，放点水用钢絲球洗一下，再将空鍋放灶上干烧，再将菜油倒半鍋炼成熟油备用，这样锈也除了油也炼了，以后炒菜也快了。炒菜时先烧热锅，放冷的熟油就不会粘锅，也不会将肉炒老。
现在家里使用的基本上都是铁锅，因为铁是一种对人体比较好的金属，可以防止贫血。不过铁这种金属的活跃性是非常强的，铁锅一旦长期不使用或者放置在潮湿的地方就会出现生锈的现象。这时候，咱们就要想办法除锈。那么大家知道，如何处理生锈的铁锅吗?
1、淘米水
淘米水除了可以洗脸洗碗和洗菜之外，还可以用于洗锅，其去污的功效也不是盖的。具体步骤是使用淘米水浸泡铁锅2-3个小时，然后烧开，用铁抹布蹭，基本就能去除所有的铁锈，效果非一般的神奇。
2、猪油法
猪油含有一些油脂，也是可以很好的去除铁锈。做法有两种，一种是使用现成的猪油进行加热刷锅。另一种是直接去买一条五花肉，然后下锅熬。熬出油了就可以开始刷锅了，刷完之后铁锅就跟新的一样。
3、酸醋法
醋是一种非常酸的物质，这种物质可以软化很多难以使用水清洗的物质。醋是可以去除生锈的铁锅的铁锈的，而且效果是立竿见影的。首先将我们的锅烧热并关火，然后用抹布沾一些醋进行直接的擦拭就行了，一般有铁锈的部位的铁锈就会被抹布清理下来，效果很显著，是最好的去除铁锈的方法。
4、砂纸或者磨刀石
砂纸和磨刀石都是可以除锈的，而且很快速和彻底。砂纸和磨刀石是可以直接把铁锈磨掉的，然后用清水进行冲洗干净就行了。
以上，就是铁锅生锈的处理方法。其实铁锅生锈是非常好处理的，除了以上这几种比较常见的去除铁锅生锈的方法之外，还有一些其他的方法。比如说苏打粉也是可以去除铁锈的，使用一些苏打粉和水混合浸泡着铁锅，过十几分钟再进行清洗一下，就可以去除铁锅的锈了。铁锅生锈了一定要及时的处理，不能会威胁到健康。
除锈的方法有多种，这里推荐几个简单有效的步骤：
1. 使用盐和醋：将铁锅内部涂抹一层盐，然后倒入适量的白醋，静置30分钟。盐和醋可以有效反应，帮助松动锈迹。
2. 使用钢丝刷：用钢丝刷轻轻刷洗锈迹，注意不要用力过猛，以免刮伤锅的表面。
3. 使用小苏打：如果锈迹顽固，可以将小苏打与水混合成糊状，涂抹在锈处，静置几小时后再用刷子清洗。
4. 煮水去锈：将清水倒入锅中，加入一些醋后加热，水开后继续煮10-15分钟，最后用布擦拭干净。
清洗完毕后，建议用食用油涂抹锅内表面，再加热一会，形成一层保护膜，这样可以防止再次生锈。