2025-05-04回答者：西园竹
是生的熟的分开切，不是荤的素的分开切
应该是生熟分开，而不是荤素分开。
而且生熟分开始生和熟分别用两套砧板和刀具，洗一洗是没用的。按你女朋友的概念，高温加热都没有办法完全杀死细菌，洗一洗就行了？典型的朋友圈伪科普看太多了。
切菜的时候最好做到荤素分开，主要有以下几点原因：
1. 食品安全：生肉上可能存在细菌，而蔬菜不适合与生肉接触，可能导致交叉污染，影响健康。
2. 保持食材新鲜：荤素分开可以防止肉类的气味渗入蔬菜，保持食材的原汁原味。
3. 烹饪效果：不同食材的切割方式和厚度可以影响烹饪效果，分开处理有助于更好地掌握火候。
总之，荤素分开切菜不仅是卫生的考虑，还有助于提高烹饪质量。