2025-05-04回答者：清风
一般来说电磁炉还是推荐用铁锅，其次是不锈钢，但是平心而论因为工作原理限制，电磁炉在加热不锈钢材质的锅时一般功率都没有用铁材质的锅足。另外千万不要使用铜或者铝材质的锅，会对电磁炉线盘造成损伤。
使用电磁炉炒菜，建议选择适合电磁炉的锅具，主要有以下几种:
1. 不锈钢锅：导热快，热效率高，适合大部分炒菜。
2. 铸铁锅：能均匀传热，适合需要高温的炒菜，如爆炒。
3. 硬质涂层锅：不粘锅表面易清洗，炒菜时不易粘锅，非常方便。
4. 磁性锅具：确保锅底具有磁性，这样才能有效感应加热。
总体来说，选择锅具时要确保锅底平整、适合电磁炉使用，这样可以提高烹饪效率和效果。如果可能，建议购买专门标注为电磁炉适用的锅具，以确保使用安全和方便。