最重要的还是锅本身，现在市面上有那种麦饭石的锅，虽然价格会高一些，但是真的一点都不沾。如果家人没有肥胖或者血脂高的问题，在煮饭之前加入少许猪油或者牛油不仅可以让米饭更香，还可以让米饭不那么粘锅。
当然，最好还是换个锅。
以我个人的经验
电饭煲粘锅是我们做饭每天都要用到的，但是煮熟后的电饭煲下面总是会出现粘锅的这种现象，粘锅后我们的电饭煲很难清洗，同时锅底的米饭容易糊焦且较硬，吃起来还容易上火，怎么办？怎样才能让电饭锅煮饭不再粘锅？
方法/步骤
首先是我们做饭的时候放入的水分不足，这样的话会很容易造成电饭煲粘锅的，如果长期这样的话，可能会缩小我们电饭煲的使用的寿命，电饭煲的煮饭效果会越来越不佳。
更多的是我们使用电饭煲清洗的方法有误导致的，首先不能用钢丝球擦洗，或者其他任何可能刮伤电饭煲的金属物，记得每次用餐后，把剩饭打起，再用水泡，清洗时用软棉布轻轻擦洗即可。
电饭煲正常情况下其实是不会粘锅，如果老是粘锅，据说很有可能是温控热敏电阻损坏了，可以更换，如果是集成块的，就更换集成块，如果我们不懂的换可以拿去电器修理的地方解决。
如果煮饭前在电饭煲里面倒入一点色拉油，然后让米浸泡15分钟，再开始煮饭，这样就会比较省电，而且饭比较可口，然后可以减轻沾锅的现象。
在平时避免使用电饭煲的内胆来洗菜或者盛装东西，不要让其接触金属物，避免内胆的传热黑色层被刮伤刮花，要不然会导热异常米饭自然会焦会粘锅。
养成一个好的习惯也可以避免电饭煲煮饭粘锅的问题，而且还可以让米饭更好吃，每次煮饭之前先将米用清水浸泡1-2个小时，再煮。
end
注意事项
电饭煲的内胆是一层黑色的导热物质，不可刮伤，导热不良会引起米饭焦、粘锅。
我觉得这是一个可以严肃讨论的轻松话题。上图：
1 决定大米好吃不好吃有很多因素，比如，家人对于米硬度的反应（我亲历我父母争执了半辈子的米硬米软的饭桌口水战）；米的品种的不同；电饭锅对于蒸米程序的时长／延时程序设置；做一次饭的多少（就是对应上图中的计算要素h）；你吃饭时心情的好坏；或者你吃饭时搭配的菜肴；或者你吃饭之前是否大量饮酒等等等等............
2 我要说的是，也许以上我罗列的因素，哪一条都比"加一指肚水"，这条你看不上的经验更能影响你对当顿米饭的体验，何必纠结呢？
3 回归理性计算，从计算结果能看得出来，如果水和米的比例确实在影响米饭口感的诸多条件中名列前茅，那么至少可以肯定，水和米的比例和锅的半径无关，唯一有关系的就是米的多少，也就是h的具体取值，那么当父辈（会做饭的）交代给你在家里怎样给大家做饭的时候，其实，h的高度是确定，或者说基本确定的；如果你是在新环境中给更多或者更少的人做饭，h的高度实际上不是一个偏离很大的值，为什么呢？因为电饭锅能有多大？放心，能给数十或者成百人做米饭的大厨，绝对有自己的加水经验标准，绝对不需要指肚去衡量；
4 所以，一个指肚（当然和你的手掌大小有关系）的水，包含了无数试错的结果，是对精确计算所有因素的模糊处理，是对后人对于厨房越来越大的生疏感的最好指导！（我木有轻慢谁的意思，走进厨房，你就发现一个指肚不简单了）
电饭煲煮饭容易粘锅的问题，可以通过以下几个方面来解决：
1、选择合适的米：使用新鲜的优质大米，避免陈米或劣质米。
2、清洗大米：煮饭前，将大米用清水冲洗几遍，直到水变清，这样可以去除多余的淀粉，减少粘连。
3、适当加水：水量要根据米种和个人口味调整，通常情况下，水与米的比例为1:1.2到1:1.5，避免过多水量导致米粒粘连。
4、煮饭前浸泡：可在煮饭前将大米浸泡30分钟，这样米粒更容易煮熟，且更不容易粘锅。
5、选择适合的烹饪模式：如果电饭煲有多个烹饪模式，选择适合煮饭的模式，可以改善米饭的口感，降低粘锅的几率。
6、定期清洁电饭煲：保持电饭煲内胆干净，长时间使用后建议定期清洗内胆，避免油渍与米饭残渣的影响。
如果经过这些调整后，问题仍然存在，可能需要考虑电饭煲的质量或者更换内胆。
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