2025-04-29回答者：素笺
表面活性和油溶性脂溶性水溶性的问题到底属于化学还是物理呢？
吃完面后，面汤中含有淀粉和其他成分，这些物质具有良好的乳化和去污能力。
首先，淀粉能有效包裹油脂，使油脂变得更容易被清洗掉。其次，面汤的温度通常较高，热水可以帮助脂肪分子分解，增强去污效果。
此外，面汤中的盐分也有助于提高水的溶解能力，进一步加强清洗效果。因此，用面汤洗碗能更好地去除油渍，尤其是在清洗油腻的碗具时。
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