这几个回答没一个靠谱的，！！！！！
米饭好不好吃重点在锅。
如果是高压锅压力锅，对水量的要求并不是很苛刻，只要差不多就能煮的炒鸡好次。
煮出的饭QQ的。
电饭煲只用过一般的，没有很多功能单独煮饭那种。
米少一般没过米一层，米多就稍微多点。完全是看个人口感和手感的一件事。
电压力锅我一直用量杯 只谈普通电饭锅好了
米放在锅里洗好之后把米晃晃平 把手指伸进去 米多高 上层的水多高
也就是米到第一个指节的话 再把手指上提 让指尖微碰到米 再一个指节的水 屡试不爽
这个答案可能跟另一个答主说的1：1.2差不多 只不过好操作一点吧
p.s. 电压力锅的话 水一定要少！！！因为电压力锅的水分不会丢失
抛开其他因素，只考虑放水量的话，把米平铺在电饭锅底，食指伸进去指尖触到米，然后水加到食指第一个关节就可以了，喜欢软一点的可以加多一点点，但最好别超过第二个关节~屡试不爽。
跟米的关系太大了。不同品种的米，用水量也不同，我爸常年要吃早米，早米品质参差不齐，没买一次米，要放的水量都不一样，不过通用水量，用手压住米，水刚过手掌就好，具体还得看米啦，多放几次就能知道最合适的水量。
百度上看到的 我只是搬运工
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不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。 加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。 加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。 加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
太简单了。没有量杯无所谓，但要找一个类似量杯的杯子，不要太大。米和水的比例一般是1杯米：1.1杯水。比如你用了2杯米（一个人或1个半人饭量差不多），将2杯米放入电饭煲里的内胆中淘洗两三次，最后一次淘洗后尽量控干水，然后用杯子接水2.2杯倒入（目测即可，不用太精确）。
其实不同的米，用水量稍有差别，这就需要你稍微调整下。比如按1：1.1的比例做过米饭后，觉得米饭稍硬，那下次就调整到1：1.2（还觉得硬改为1：1.3）
做米粥可以按米和水的比例1：7
我一直这么做，非常省事，用手指啥的不考虑～
煮米饭的水量一般遵循1:1.2到1:1.5的比例，具体要根据你使用的米种和个人口感来调整。
1. 首先，如果是短粒米或粘米，可以尝试1:1.2的比例，水量稍少，煮出的米饭会更加饱满、湿润。
2. 其次，对于长粒米，比如香米或印度米，通常使用1:1.5的水量，这样可以确保米饭松软。
3. 此外，也可以根据煮饭的时间和锅具的不同，适当调整水量。如果你使用电饭煲，很多电饭煲都有水位标记，可以根据标记来加水。
总体来说，合适的水量需要根据经验来累积，煮几次后找到最适合你自己口味的比例！
唯手熟尔。每次留意加水量和煮出来的米饭效果，下次酌情加减水量，煮多几次就行了。
水的深度和米的深度差不多，想软一点，再多水，喜欢硬的，水减少一点。
不是把手按米上 水刚刚漫到手背就行了吗zzZ
一个好的电饭煲是关键，其次才是水和米的比例，一般水高出米的一厘米就差不多了，家里用的电饭锅，不是电饭煲，每次煮出来的饭一样的好吃。