其实我们不得不承认，在我们中国传统的家庭用品当中，实木材质的菜板是使用率最高的一个，虽然使用的寿命上比较持久一些，但使用时间久了之后就会出现掉渣的现象，其实并不是十分的卫生，而日本那边之所以使用塑料菜板，就是为了避免这种状况的发生。
虽然我们都很痛恨日本之前做下的种种劣迹，但不得不承认的是，日本对待生活方面其实比中国人要讲究的多。
这个主要还是因为日本的塑料菜板采用的都是非常优质的材料，基本上日本的塑料菜板采用的材质都是PE材质，这种材质是非常环保的，而且在使用的过程当中也不会产生细菌。
日本的塑料菜板当中是会添加抗菌剂，这样就可以保证菜板表面不容易产生细菌，而且在使用的过程当中不会伤刀。也不会产生掉渣情况的，自然就不会对人体造成伤害的。如果要购买塑料菜板，建议大家还是要购买日本生产的塑料菜板，但是也要了解清楚相应的材质。
日本人之所以在切菜的时候都使用塑料菜板的，主要原因还是塑料菜板当中含有的有毒物质是比较少的，而且时间用久了之后也不会出现掉渣的这种问题，而中国传统家庭基本上都是用的木菜板，而木菜板在使用一段时间之后出现掉渣的可能性是非常大的，并且使用长时间之后也会出现发霉的这些问题。
所以相比于普通的木菜板来说，我个人也是比较建议朋友们将家里的菜板更换为塑料菜板。
日本使用塑料菜板主要有以下几个原因：
1. 卫生性：塑料菜板易于清洗，通常可以在洗碗机中清洗，降低了细菌滋生的风险。
2. 轻便性：塑料菜板相比木质或石材菜板更加轻便，使用起来更方便，尤其是在厨房空间较小的情况下。
3. 价格实惠：塑料菜板相对价格低廉，容易更换，用户可以根据需要选择不同的款式与颜色。
4. 颜色多样：塑料菜板有多种颜色和形状，方便家庭用户根据自己的厨房风格进行搭配。
5. 不易开裂：塑料材质相对不容易受到水分影响，不容易开裂或变形，使用寿命较长。
总体来说，塑料菜板在卫生、使用和价格方面的优势使其成为日本家庭的热门选择。
日本人在切菜的时候，一般使用的都是塑料菜板，因为这种菜板清洗起来非常方便，它不容易滋生细菌，所以成为了很多消费者的购买首选，你也可以考虑一下。
还有另外一个原因，就是塑料菜板中的有毒物质比较少，不管使用多少年的时间，都不会出现掉渣的情况，这一点是要比实木菜板优越很多的。
不管你购买的是哪一种菜板，在购买的时候，都一定要记得选择大品牌，产品的质量肯定不会存在任何问题。
日本绝大多数家庭使用的都是塑料菜板，当然这种菜板并不是普通的PE材质，制作而成的塑料菜板都是能够起到抗菌作用的。
其实日本用户不使用实木菜板也是有原因的，因为这个国家规定实木案板不可以作为商业用途，可能是为了让环境得到保障吧。而且我们从电视或者网络里能够看到日本人使用的菜刀都是那种小型的，不是我们中国食用的大菜刀，所以也没有必要是用比较厚实的实木菜板。