一条希腊黄鱼，就能让Ta感受蜜月的浪漫 | 希腊风蒜香黄鱼
世界上常吃海鲜的地方一定靠海，希腊也有一个特殊的“海”，那就是地中海，今天为大家带来这道蒜香黄鱼，让我们一起感受一下这道希腊风味。
使用道具：
煮锅、炒锅、锅盖、锅铲、滤网、水晶碗
主要食材：
黄鱼 1尾
蒜头 10颗
香菜 4株
盐 少许
胡椒 少许
面粉 1盘
橄榄油 少许
蛤蜊 10颗
烹饪步骤：
【1】处理黄鱼
将黄鱼的鱼头切下，再从中间切开鱼身，把鱼骨排剔出来，然后去除血块、鱼骨刺和鱼鳃。（去鱼骨刺的方法详见本文下方小技巧❶）
【2】熬汤（1）
在锅里倒入橄榄油，把鱼骨和鱼头放入锅里煎炒，去掉腥味，炒到完全熟为止，焦掉也没有关系。
【3】熬汤（2）
鱼头和鱼排炒好后倒入纯净水，汤烧开之后，用滤网将汤过滤出来。这时鱼骨和鱼头可以扔掉了。
【4】腌制鱼肉
将黄鱼切片，在黄鱼上撒上盐、黑胡椒，再裹上面粉。
【5】煎鱼肉
放橄榄油，将鱼肉稍微煎一下，不要煎到完全熟。
【6】煮蛤蜊
先用橄榄油爆香蒜头，放入之前煮好的鱼汤，再倒入蛤蜊，盖上锅盖闷煮。蛤蜊开壳之后要及时取出。
【7】煮鱼
蛤蜊取出后，在鱼汤里放入之前煎的黄鱼，煮的过程中加上香菜末。
【8】出锅
先把鱼肉取出装盘，倒入锅里剩下的汤汁，再倒入之前煮好的蛤蜊。大功告成！
希腊风蒜味黄鱼：“我长这个样子！”
小技巧时间：
❶如何去鱼骨刺
用手指轻轻感受鱼肉
取一镊子
感觉有鱼骨刺的地方用镊子夹住
轻轻拔出来
将有更多世界各地美味食谱陆续推出。。
微波炉蒸鱼，鱼有空拿盐腌一下…没空直接少许盐摸一下…鱼背划上两刀…倒上料酒 生姜切片放在鱼身上…倒入酱油少许…再放点水。盖上保鲜膜 微波炉转8分钟（两人份大小的鱼）…
取出后放上葱，倒一点醋（去腥），最后将烧热的油淋在鱼上。大功告成！！～
在家自己做鱼，可以选择蒸鱼或者煎鱼，这两种方法都非常方便，且味道鲜美。
1. **蒸鱼**：选择新鲜的鲈鱼或多宝鱼，清理干净后在鱼身上划几刀，放上姜片、葱段、盐和少许料酒，蒸10-15分钟即可。蒸鱼最大的好处是保持了鱼的鲜嫩，营养流失少，口感极佳。
2. **煎鱼**：选择带皮的鱼，比如鲑鱼或鳕鱼，洗净控干水分，撒上少许盐和胡椒粉。热锅凉油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄，搭配一些蒜蓉和香菜，味道更加丰富。
这两种做法都简单易学，适合家庭日常烹饪。根据个人口味，你也可以添加一些酱料，如蒸酱油、豆瓣酱等，提升风味。尝试一下吧！
1菜市场让卖鱼的师傅弄好
2买包炖鱼的料或火锅料
3加料加水加鱼炖~
蒸鱼，简单方便又好吃
你得告诉什么鱼吧- -！