2025-04-25回答者：西园竹
小苏打应该擦不掉的
多数是四氧化三铁吧，三价铁是红色的
铁锅使用久了变黑，主要是因为锅上的铁与空气中的氧气、食物中的酸碱成分等发生反应，形成了一层氧化铁及碳化物。这一层物质不仅具有一定的防锈作用，还能增强锅的不粘效果，随着使用时间的增加，黑色的表层会越来越厚。
此外，铁锅在烹饪过程中，尤其是高温油炸时，锅内的油脂经过分解会形成一些炭化物，这也是铁锅变黑的一个原因。
总体来说，铁锅的变黑是正常现象，适当清洗和维护可以延长其使用寿命。
难道不是烟熏的么(水煤气是H2,CO天然气大部分是CH4)
黑色东西是四氧化三铁，小苏打是碳酸氢钠，两个都不反应，怎么会去掉，用醋！