既然你问的是铁锅的选择，那肯定是铁的材质啊，既然是铁锅，那肯定不可能变成不锈钢材质。如果非要从这样的问题中再去区分其他的材质，那只能说这个铁是熟铁还是生铁了。
一般像老百姓在打造铁锅的时候，都是采用了球没铸铁的形式，而球没铸铁是经过高温烧制之后才做出来的，通过模型把它制作出来。所以如果是从铁的这种材质上再去细分，那肯定是熟铁的材质更好一些。
关于铁锅的材质，主要有铸铁和镀铁两种。
1、铸铁锅：这种铁锅是由铸铁制成，厚重且导热均匀，特别适合慢炖和煲汤。由于其优良的热保持性能，使用寿命也很长，通常不容易变形。
2、镀铁锅：相对较轻，具有较好的耐腐蚀性，适合日常炒菜。它们的热导能力较好，但相对铸铁锅耐磨损性略逊。
总体来说，如果你喜欢炖煮，可以选择铸铁锅；如果日常炒菜，镀铁锅也不错。选择时可根据自己的烹饪习惯和需求来决定。
铁锅的主要材质就是铁，而这种材质的锅是一个非常好的选择，要知道食用铁锅炒出来的菜当中，多多少少都是有一些微量铁元素的，而这个铁元素对于人体的健康也是会起到一个比较好的帮助。
现在市面上出售铁锅的品牌也是有非常多的，其中包括了苏泊尔铁锅，方太铁锅等，那这些品牌当中，我个人还是比较推荐苏泊尔铁锅去购买的，该品牌是国内知名度比较大的一个品牌，并且产品的质量是非常有保障的，大家可以放心的去购买。
铁锅的主要材质就是铁，现在购买铁锅的人还是比较多的，另外再打造铁锅的时候，一般都是经过高温烧制之后才能够做出来的，所以应该是熟铁的材质会更好一些，在购买铁锅的时候，可以了解一下。
另外铁锅当中含有非常丰富的铁元素，而且这个元素是人体所需的，而且在炒菜的过程当中，会释放出大量的铁元素，同时也会被人体所吸收，平时多补充一些铁元素，对人体肯定是有帮助的。
铁锅就是用铁制作而成的，现在有很多朋友在购买锅的时候，都会把铁锅作为首选，你也可以考虑一下。铁锅包含丰富的铁元素，这正是人体所需要的，在炒菜的过程中，铁元素就会被释放出来，它会进入到菜品里，同时也可以被人体所吸收。
在你购买铁锅之前，可以先去当地的专卖店了解一下，铁锅的品牌非常多，每一个品牌的售价都不一样，你需要进行综合的对比，然后再结合自己的经济能力进行考虑。
在我们日常生活中选择铁炒锅性价比是最高的，也是我们最爱的传统炒锅，导热性很强，用铁锅炒出的菜也很好吃，而且还能为人体提供一定的铁元素，不锈钢锅比较轻便，不容易生锈，炒菜能保留菜品原汁原味的色泽。
现在很多人都说铁锅好，铁锅有生铁和熟铁两种，生铁锅烧的比较慢，均热性比熟铁锅要好，熟铁锅比较单薄，比较轻薄，受热也比较快，烧菜时容易烧焦，所以一般家庭用会选择用生铁的材质比较好，熟铁锅多数是厨师用的，懂得掌握火候的人或者饭店使用的。
铁锅材质还是特别不错的，铁锅的使用寿命比较久，而且铁锅这种材质是非常纯净的，当然现在市面上出售的铁锅是分为生铁锅和精铁锅，生铁锅的重量是比较重的，比较适合于慢炒，而精铁锅的重量比较轻，比较适合于爆炒，可以结合家里面的实际需要进行选购的。
铁锅材质里面主要就是含铁铁元素，对人体还是有很好的帮助的，补充铁元素也是可以防止缺铁性贫血的，不过在使用铁锅的时候主要还是要注意不能让铁锅生锈。
家里烧菜时候铁锅是必不可少的，但是市面上售卖的铁锅品牌有很多，然后使用的材质基本上都是铁的，只不过锅的类型分为很多种，有无涂层，有不生锈的，还有无油烟的等等，我个人觉得购买无油烟或者不生锈的就很不错。
当然不管你购买哪一种类型，一定要选择品牌的购买，比如九阳，美的这些品牌就很不错，你别看它们品牌知名度高，其实整体上来看产品价格也并不是很高。