贵州 湖南 江西 浙江等长江流域应该都是有茶油树分布的，我们老家茶油是直接炒菜用的，缺点是油烟大点。
当然可以了，山茶油本就是食用油
茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式,茶油烹调时的用量一般是普通油的二分之一,建议每天摄入的茶油保持在25-30克。
食用方法:
凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而茶油在凉拌时不需要加热,直接用于凉拌荤、素菜和调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。
热炒:营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜,营养不流失,色、香、味更好。
煎炸:普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高温下连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,不产生苯、芘等有害物质,是最理想、最健康的煎、炸食用油。
烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,还有淡淡的山茶油清香。
煮汤:在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油,使汤更清鲜味美。
清蒸:可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸鱼、蒸蛋等,更加清香鲜亮。
口服:早晚直接口服5-10ML山茶油,能润肠清胃、解热杀菌、调养机理、强体健脑、美容
看你买的是哪种哦，如果超市里面买的一级压榨的，生产工序里有高温这道，就可以直接吃
如果买的土榨的油，那是要热油的，就是新买的油（我们叫生油），用之前放锅里烧热，油里面泡泡出来完了就可以用，生油茶油味很重，一般人不习惯，不过像我们这边吃鱼生肉生的就必须用生油来凉拌，可以杀虫，而且凉拌的就要有生油味，烧菜就得熟油了。
有这方面需要可以V我，自家油也便宜。
我们那边是茶油乡, 大概在10年以前吧. 以前我们那的人全年基本都以茶油为主, 其他的有动物油和菜油.
我们那边老人, 很少有出现恤拴之类的病, 中风很少. 不知道和不饱和脂肪酸有关系否.
不过这几年茶树, 山, 因为疏于维护, 茶油产量很少了, 甚至大部分人家都已经没有茶油收成了. 天气变化, 政策, 污染等, 都让这一切变成回忆了.
另外, 中粮集团在我们那边大面积收购山头, 甚至请黑社会之流, 故意纵火烧山, 然后再买的时候价格基本是0了(原本价格也已经低的很可怜了).
另外, 中粮这种出品的茶油, 应该掺有很多调和之后的调剂之类的, 颜色, 浓稠度都有很大区别.
能，我家全年用山茶油做菜，至少四年了。
山茶油是专门去山里买的，黑乎乎的土制油（有人看的话我去拍个照），吃习惯了山茶油感觉外面用调和油就是不够香。
唯一遗憾的是，钟意的一道菜，干锅包菜，也叫手撕球菜，做的时候要稍微多放点油，又要让菜绿油油的鲜嫩出锅，稍有不慎就败在山茶油特殊的味道上了。
山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。
茶油功效
各营养物质作用：
1、山茶甙有抗癌、强心作用。
2、茶多酚又称茶鞣，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。其具体作用：抗衰老、抗辐射、对癌细胞的抑制、抗菌、杀菌、对艾滋病病毒的抑制作用，对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用；护齿明目和清除口臭的作用；助消化作用；增强微血管强韧性、降血脂，预防肝脏及冠状动脉粥样硬化；降血压，降血糖、防止脑中风、抗血栓、抗变态反应和皮肤过敏反应、舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿作用、促进Vc的吸收、防治坏血病；改进人体对铁的吸收，有效防止贫血。有助于抑制心血管疾病、美容护肤 、醒脑提神、 利尿解乏 、降脂助消化、降低胆固醇，预防肿瘤。
3、皂甙 双向调节免疫、抗缺氧和抗疲劳、抗低温应激、抗脂质氧化、抗致突变、对肾有调节、补肾溶血栓等作用。
4、鞣质 具较强的还原性，可清除生物体内的超氧自由基，延缓衰老。有抗炎、驱虫、降血压等作用。提高血液含氧量，改善由于长期疲劳、工作学习压力大、经常性体力透支、空调环境中缺少氧气造成的精神萎靡，记忆力衰退，身体疲乏等症状， 降低血脂及血液中的胆固醇 ，增强人体免疫力，预防感冒、预防肝炎和肝硬化病变、改善气喘、慢性咳嗽和易过敏症状，促进人体新陈代谢，加快机体组织修复，改善糖尿病、肾病、高血压、心脏病等一系列慢性病症状及病发症状，用于改善皮肤干燥粗糙，促进皮肤伤口、烫伤、晒伤的愈合 ，可令肌肤散发健康美丽的自然光泽。
5、角鲨烯有助于保持皮肤的柔软健康。它是一种抗氧化剂, 可有效改善皮肤色泽, 缓解牛皮癣和皮炎这类皮肤疾患，对人类免疫系统有神奇疗效。有助于治疗心脏病，高血压，低血压，糖尿病，胃病，肾病，结膜炎，脓胸，妇女病，类风湿性关节炎，有助于吃大量油腻食品的人士恢复血液中胆固醇的正常水平。有助于保持皮肤的柔软健康。其抗氧化作用可以在恶劣环境下，有效保护皮肤。 提高免疫功能，对各种缺氧性疾病、心脏病、肝炎和癌症的防治有很好的作用。
6、锌促进性器官正常发育保持正常的性功能。缺锌导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性功能降低，精子减少，月经不正常。保护皮肤健康。缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化；伤口愈合缓慢，易受感染。维护免疫功能，锌有助于清除体内胆固醇，防治动脉粥样硬化，锌有助于抑制癌症的发生等。
油茶油中的不饱和脂肪酸超过橄榄油。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%，油茶油中的不饱和脂肪酸高达85%-97%，为各种食用油之冠。国际粮农组织已将其列为重点推广的健康型食用油，在欧美、东南亚地区成为抢手货。
油茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。美国国家医药中心实验证实，油茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效，抗氧化，耐贮存。所以国外用进口茶油勾兑或代替橄榄油的事件层出不穷。
油茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以使用时不用担心副作用、有油腻。多年前，德国的《妇女》双周刊曾以《茶树油的秘密》为题刊登了澳大利亚人用茶油防治感冒、支气管炎、嗓子痛、扭伤、割伤、毒虫叮咬引起的疮或疮疹等诸多病症，把油茶油说成了“灵丹妙药”。虽然同为食用油市场上的高端油种，但与橄榄油比较，油茶油价格上的优势就更明显。
可以啊···茶油可以凉拌 煎炸 热炒 还可以直接喝了治疗便秘哒~~ 不过不是那种乡下的黑色的土茶油哈·那个最好就别喝了··那种是没经过精炼的毛茶油·里面还有杂质什么的·会喝死的··我说的是那种经过精炼之后的茶油··像超市卖的那种···
当然可以了。
茶油能提高胃、脾、肠肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外，茶油还具有一定的通便作用，经常吃茶油，能够提高提高肠胃蠕动能力，促进食物分解消化，提高组织细胞吸收营养的能力，同时分解多余脂肪和胆固醇，是能降低胆固醇水平的健康饮食。 而且茶油中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E和各种微量元素，营养成分和比例都是最好的，是最符合人体细胞成分比例的食用油，消化吸收率可达到97%以上，能有效减轻消化系统负担。
茶油是一种非常健康的食用油，可以直接用来做菜。它富含不饱和脂肪酸和抗氧化成分，对心血管健康有益。
1. 茶油的烟点较高，适合炒菜、煎炸等多种烹饪方式。
2. 其独特的香气能够为菜品增添风味，特别适合用来拌凉菜或用作调味料。
3. 使用时建议尽量低温烹饪，以保留其营养成分和香气。
总的来说，茶油是一个不错的烹饪选择，享受美味的同时还能保持健康。
山茶油的烟点在
显然是可以的，茶油一般烟点在200℃以上，本身也没有什么味道，从凉拌到煎炸适用于各种烹饪方式。
和橄榄油差不多吧，当然可以。不过对于不饱和脂肪酸高的油，最好还是凉拌或者当麻油用。
超市买的山茶油是真的吗
严格来说生吃茶油营养价值高些