2025-04-19回答者：梅花引
康宁玻璃锅可以干烧
锅不能干烧或空烧的原因主要有以下几点：
1. **损害锅具**：干烧会导致锅底温度过高，可能导致锅具变形、开裂，尤其是不锈钢或铸铁锅。
2. **释放有害气体**：部分材料的锅具在高温下会释放有毒物质，例如某些不粘涂层可能在干烧时释放有害气体，对健康造成影响。
3. **熔化或变色**：高温可能导致某些锅具表面熔化或变色，不仅影响使用效果，还可能影响菜肴的口感。
4. **火灾隐患**：空烧时，如果锅内没有水分，火焰可能直接与锅底接触，一旦锅内食材有油，极易引发火灾。
因此，使用锅具时要保持锅内有适量的液体，避免干烧或空烧，从而确保烹饪安全和锅具的耐用性。
普通锅可以干烧空烧的。
有涂层的锅可能会破坏涂层。
铝锅可能会严重氧化。