
2025-04-19回答者:长歌
目前在用的是旬的日本桧木,木质轻且软。这几年合成材料的砧板也很多,基本上就长谷川和朝日这两家
选择案板时,避免过硬的材质,如玻璃、石材,因为这些材质会使刀具磨损加快。推荐使用木质或聚乙烯等软质材料。
1. 木质案板:较为温和,能有效减少刀具的磨损,而且手感好、易于清洁。
2. 聚乙烯案板:相对耐用,具有抗菌性能,并且对刀具友好。
总的来说,木质和聚乙烯案板是比较合适的选择,能够延长刀具的使用寿命。
还是塑料的嘛 反正别用竹的 太硬了