2025-04-18回答者：西窗烛
制作越南卷筒粉米浆的步骤如下：
1. 准备材料：用大米（最好是米粉）600克和水1200毫升，少量盐和食用油。
2. 浸泡大米：将大米用清水浸泡4-6小时，直到软化。
3. 打浆：将浸泡好的大米和水倒入搅拌机中，搅拌成细腻的米浆。
4. 过筛：用细纱布或筛子将米浆过滤，以去掉未充分打细的米粒，得到更光滑的浆液。
5. 调味：在米浆中加入适量的盐，搅拌均匀。
6. 蒸制：在蒸盘上抹一层食用油，将米浆倒入，放入蒸锅中，蒸约10-15分钟，直到米浆变得透明。
7. 卷制：取出后，趁热将米皮卷上自己喜欢的馅料，配以调味料即可享用。
总结来说，成功的米浆需要注意米的浸泡时间与打浆的均匀程度，这样才能做出柔韧的卷筒。