2025-04-17回答者：晨曦
荞麦皮顾名思义，就是荞麦的壳皮。 荞麦原生地在亚洲的中北部，中国是其原生地之一。全世界的荞麦属有15个种，云南有11个种。茎直立有分枝，质柔软。叶戟形，互生。总状或圆锥状花序。花被五深裂，裂片呈长椭圆形，色白或淡红。籽实为三棱形瘦果,黑、褐或灰色。陕西、内蒙古、四川是我国荞麦皮的主产区，尤其以内蒙古的荞麦皮最为著名，大量出口日本、韩国等地，因为日本韩国和我国文化极有渊源。而我国历来有用荞麦皮制作枕头的传统。荞麦皮制造枕头有很多优点，所以很受群众欢迎。
荞麦皮是指荞麦种子外部的薄皮，它是荞麦加工过程中产生的副产品，含有丰富的膳食纤维和营养成分。荞麦皮通常用于制作荞麦茶、保健食品等，也可以作为饲料或土壤改良剂。
荞麦的主要生产产地包括中国的黑龙江、吉林、辽宁等地，以及新疆、陕西等省份。此外，俄罗斯、乌克兰等国家也是荞麦的重要产地。