现在市场上锅的品种有很多种，每个商家都说自己的是非常好的，目前很多都说陶瓷炒锅很不错的。目前市场上对陶瓷炒锅的评价不太一致，个人认为陶瓷炒锅最大的好处是无油烟、不粘锅，其次，普通的铁锅炒菜会加入微量的铁元素，但是人体本身是含有铁元素的，不一定需要继续补铁。因此个人认为，陶瓷炒锅只要选择的产品质量过关，陶瓷炒锅是很好的。
陶瓷大多数都是用在砂锅上，但是砂锅也是有分好坏的，好的砂锅 所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。 好的砂锅 结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。 用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
相信很多人都有听说陶瓷炒锅用了对人体有很多好处的，所以使用的人还是比较多，那么到底陶瓷炒锅好在哪呢？1.硬度高，韧度好超级坚硬的表面，可安全使用金属炊具。不生锈、耐氧化和无磨蚀作用 。2.导热性能极佳导热迅速与均匀，即省事又省油。3.具有多重层面的瓷晶锅不沾锅、坚固耐用、不生锈、耐氧化和抗磨蚀的作用，并提供快速且均匀的传热功能生物陶瓷覆膜、强化奈米陶瓷覆膜、超导热合金及瓷晶覆膜在高温压缩科技下铸造成坚固的瓷晶锅。4. 由德国原料进口的可拆卸握柄具有散热作用，即使锅内正热，您也可以安心地使用握柄，不会烫手。5. 安全又卫生，适合烹煮健康料理坚固耐用的锅面无毒、不沾污渍及不会与食物产生化学作用。6. 由不锈钢与强化玻璃组合制造的精美锅盖可透视食物的烹调过程。
锅可以说是我们厨房用具中用得比较普遍一种产品，也是使用得比较多的一种，这边来说一下陶瓷炒锅保养方法有哪些？使用前需开锅。购买新锅后，用清水和清洁剂将锅具洗净，将锅檫干后放入少量食用油，均匀涂抹后即可使用。1、陶瓷无油烟锅没有任何化学涂层，属于物理性不粘。2、适用金属铲，为保证锅具的使用寿命，建议使用木铲，尼龙铲。3、清洗锅具时应用温水，或待锅具自然冷却后清洗，应避免使用大量冷水冲洗热锅。若遇顽固污渍，经水浸泡后用硬毛刷清洗即可。为保证锅具美观，建议烹饪食物后，将锅具清洗干净。4、为保持锅具整体美观，应避免用铲尖等尖锐器具敲击锅体。5、在使用过程中，食物因烧糊而产生的烟和白糖的焦烟以及水蒸气等属于正常现象。6、锅具长时间使用后，锅内会出现轻微泛黄迹象，这属于正常物理现象，可清洗干净。7、禁止干烧，以避免因干烧而引起锅体变形。
陶瓷炒锅在使用上有不少优点。首先，陶瓷炒锅表面光滑，不易粘锅，烹饪时能保持食材的原汁原味；其次，陶瓷材质耐高温，加热均匀，非常适合煎炒和炖煮。而且，陶瓷炒锅无化学涂层，相对更健康。然而，陶瓷炒锅也有其劣势，容易摔碎，且需要小心使用，避免使用金属铲子，以免刮伤锅面。
关于陶瓷炒锅的保养，建议采取以下几种方法：
1. 使用前需洗净，并在锅底涂一层薄油，可以提高不粘效果。
2. 轻柔清洗，避免用钢丝球等硬物清洁，最好使用海绵或软布。
3. 不要让锅干烧，在锅内放油后再加热，避免温度过高导致陶瓷剥落。
4. 使用后要及时清洗，可用温水和洗洁精，保持干净有助于延长使用寿命。
5. 储存时最好用锅垫保护，防止陶瓷表面相互摩擦受伤。
总体来说，陶瓷炒锅是一款适合家庭使用的健康厨具，只要好好保养，就能保持良好的使用状态。