2025-04-14回答者：踏莎行
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你挑样子喜欢的就好，对于你来说不会有任何区别。不锈钢硬度就那样，就算高碳钢的硬度，也是要磨的。
可以考虑下户撒菜刀
宁师傅菜刀在市场上口碑不错，主要以其锋利耐用而受到许多用户的喜爱。首先，宁师傅的菜刀采用高品质钢材，具有良好的硬度，使用寿命较长。其次，刀身设计符合人体工学，握持舒适，使用时不易疲劳。此外，刃口经过精细研磨，切割效果相当理想，适合各种食材的处理。总的来说，如果你在寻找一把性价比高、实用性强的菜刀，宁师傅是一个不错的选择。
挺好用的，斩骨刀怎么砍都没事，切片刀我家用了一年还蛮锋利的。
我只是来吐槽【菜刀】话题居然被放在【冷兵器】话题组里的……、
其实只要不是青铜菜刀应该效果都差不多？
（我错了题主勿喷……）
不知道怎么样，行为我也是做菜刀的，同行没听说过，你自己买来用过没有，要问怎么样自己用过以后才知道怎么样
手工锻打的菜刀，很锋利！