2025-04-10回答者：西江月
可能目前还没什么人能给证明 聚酯纤维吃进去对人体的危害程度吧
我记得日本有法律禁止使用实木案板作为商业用途
日本现用的案板多为带抗菌成分的合成树脂，不是普通的PE ； 含有抗菌剂（含银的某种东西）可以保证表面不会有细菌繁殖，也比较软不伤刀，几乎不会掉渣；
PE案板（塑料砧板）在使用上有几个明显的优点：
1. **卫生性**：塑料材质较易清洗，不易滋生细菌，尤其是在餐饮行业中，能有效降低交叉污染的风险。
2. **耐用性**：很多高质量的PE案板具有较好的耐磨性，即使频繁使用也不容易损坏，经济性较强。
3. **分类使用**：厨房使用塑料砧板时，可以根据食材的不同颜色切割，避免生熟食材的混用。
至于日本普遍使用塑料案板，主要是因为他们非常注重食品安全与卫生，塑料砧板可以方便地进行高温消毒和清洁。
国内商厨选择塑料案板，除了以上理由外，还因为其价格相对便宜，不容易破损，适合大规模的商业操作。总的来说，PE案板在专业厨房中的应用是基于卫生、安全和效率的考虑。
国内的PE砧板最好别用，坑你不死，卖得便宜的PE砧板有可能是医疗垃圾制造的，日本制造的那就不好说，反正国货PE砧板慎用，信不信自己用脑子想。