2025-03-15回答者：画中仙
加鸡蛋，加红薯粉。粉一点点加。不停的揉，肉和粉融为一体后继续加粉继续揉。体力足够的话，可以只用一点肉大部分都是粉
要让滑肉或酥肉裹上更多的红薯粉，可以尝试以下几个步骤：
1. **准备肉类**：将滑肉或酥肉切成适当大小的片，确保肉质鲜嫩。切得均匀有助于粉末均匀包裹。
2. **腌制**：在裹粉之前，先对肉进行腌制，可以使用一些调料如盐、料酒、姜葱水等，浸泡约15-30分钟，增加入味的同时，让表面略微潮湿。
3. **粉的准备**：将红薯粉放入一个干燥的碗中，可以适量加入一些淀粉混合，帮助提高粘性。
4. **裹粉技巧**：先将腌制好的肉在红薯粉中轻轻抖动，使表面均匀粘上粉。可以用手轻轻按压，使红薯粉粘附得更加牢固。
5. **二次裹粉**：为了让裹粉更加厚实，建议裹完一次后，静置几分钟，让红薯粉吸附水分变得粘稠，再次轻轻按压裹粉，最后放入油中炸制。
6. **油炸温度**：油的温度要掌握好，适中可以确保外层的红薯粉不容易掉落，同时能保持肉质的鲜嫩。
加入海量鸡蛋，还有点小麦粉，用翻勺拌匀，使劲拌匀～～静置一段时间，好，可以了。