使用高压锅炖肘子差不多是需要45分钟到60分钟的，肘子最好是要炖时间久一些，这样炖出来的肘子是比较入味的。
使用高压锅炖肘子是需要先将肘子用热水焯一下，在加热的过程当中也要将沫去除，然后大家可以直接在汤里面加入料酒，花椒，大料，老抽，盐，糖，使用大火煮开，之后可以直接将高压锅的盖子盖上，然后直接调成中火，大概是需要炖20分钟到25分钟，再直接改成小火，小火差不多也是需要炖20分钟左右。
高压锅炖肘子的时间应该是在25分钟至30分钟之间，一定要多煮一会儿，不然肘子烂不了，吃起来口感也不好。在煮肘子之前，你一定要对肘子进行处理。
你需要用大量的清水进行冲洗，一定要把肘子上面的血水清洗干净，同时也要用葱姜蒜进行腌制，可以去除肘子的腥味。在煮的时候，你可以放入一些香料，这样可以让肘子的口感更加丰富，五香粉、八角肯定都是必不可少的。
高压锅炖肘子需要等待的时间是15分钟到18分钟之间，如果要求炖的这个肘子味道更鲜美一些，可以等待20分钟左右。
其实这个肘子也是特别好熟的，因为你是用高压锅来炖，从冷水到烧开只需要短短的3分钟时间就够了，而这个肘子从水开到熟透大概需要5分钟，时间也够了，为了使这个肘子的味道更好一点，那么你一定要在10分钟之后把火调的小一些，然后继续炖十几分钟。
炖肘子的时间长还是比较强的，但是如果我们使用高压锅就能够缩短一些时间，至少要能够达到一个小时左右，才能够保持肉质的软烂。
我个人还是蛮推荐使用高压锅的，因为这种产品非常的方便，但是使用高压锅之前，我们必须要将肘子放在冷水中煮开，最好能够放一些去腥的食材，比如生姜，大蒜，料酒等等，水煮开之后将血沫刮除，将肘子放在冷水中冲洗干净，再放到高压锅里面炖。
在使用高压锅炖肘子的时候，一般需要30分钟到45分钟左右的时间，炖肘子的时间还是需要长一些的，这样肘子会更加入味一些，而且入口即化，口感会更好一些，因为炖的时间越，肘子也就越烂。
另外使用高压锅炖肘子是非常方便的，只需要将肘子和相关的材料放到高压锅里面炖煮就可以了，炖完之后就可以将高压锅的盖子打开了，这种方法非常适合现在的厨房小白，而且出错率也是非常低的。
高压锅炖肘子需要40~50分钟，炖的时间越久，肘子就越烂，口感就越好。使用高压锅炖肘子是非常方便的，推荐大家购买电高压锅。因为电高压锅不需要控制火候，只要接通电源选择模式就可以了。
并且电高压锅的安全性更高一些，但是高压锅在排气过程中一定不要用手触碰蒸汽，蒸汽的温度是非常高的，肯定会烫伤手，严重的皮肤还会起泡，蒸汽烫到皮肤一定要及时用凉水冲洗皮肤。
使用高压锅炖肘子一般需要30到40分钟。具体时间可以根据肘子的大小和你希望的软烂程度进行微调。如果想要炖得更软烂，可以适当延长炖煮时间。炖煮之前，建议先将肘子焯水去腥，再放入高压锅中，加入葱姜、料酒等调味品，可以提升风味。
猪肘在高压锅里25分钟可以熟。
1、高压锅中放入凉水，将猪肘子放入，加热的过程中撇除沫子。
2、汤清亮的时候，加入老抽、糖、盐、料酒、花椒、大料，大火煮开。
3、开锅后，盖上高压锅盖子，调成中火，大约20-25分钟左右即可。