2025-04-03回答者：云端客
太有了，日本料理本来就是崇尚简单，不加太多修饰。
因为太多，就不逐一贴了，推荐两本书(不是打广告啊，如果不想买可以把该书目录保存下来，上网搜索做法)
四皇冠!正版:《日本人妻惠玉教你做家庭幸福料理154道》
[恒基烘焙]一流料理人教你200道日式家常菜11*-淘宝网
两本我都有，在中文的日本料理书里是不错的了
如果你是说只是为了吃的话 去淘宝买蒲烧鳗鱼 热一下 就能做鳗鱼饭了 但你要是想从生物做成熟物的过程 没有简单的 看似简单的刺身 寿司 想要做好 都不容易 从饭的水米比例 寿司醋和饭的比例 鱼肉的部位 切割的角度 刀的锋利程度 这些都不容易 上面有说日本料理简单 可能他说的是平时家里吃的比较简单 但是饭店里卖的 做起来都不简单
制作简单的日本料理其实很容易，以下是几个你可以在家尝试的菜式：
1. **味噌汤**：只需准备味噌酱、豆腐、海带和葱，先将海带泡水，煮开后加入豆腐，最后调入味噌，撒上葱花即可。
2. **照烧鸡**：鸡肉切块，先用酱油、清酒、糖腌制一下，然后在锅中煎至两面金黄，浇上照烧酱，煮至浓稠，配上米饭简直太美味了。
3. **寿司**：准备好寿司米和生鱼片，可以学习简单的捞饭式寿司，只需将米饭铺在海苔上，放上鱼片与自己喜欢的配料卷起即可。
4. **天妇罗**：可以用虾和蔬菜，裹上天妇罗粉（或者面粉和淀粉混合）后炸至金黄。
选择你感兴趣的菜式试试看吧！