2025-03-14回答者：声声慢
高压锅如果想了，我们不需要马上去关小火的高压锅之所以会想，那是因为现在高压锅的压力已经达到了预定值，这个时候高压锅会自动放气的，所以我们并不需要立即的去关小火。
日常生活当中使用高压锅来做饭的人应该是非常的多，特别是一些家庭主妇都应该知道如何去正确使用高压锅的，正常情况下只有一些比较难烹饪的食物才会使用高压锅，比如说可以使用高压锅来烹饪一些骨头汤等等。
在高压锅出现滋滋的响声之后，可以考虑将火给关小一些，当然也可以继续，因为您在高压锅里面做的食物会有很多种分类，所以对应的火大和火小是完全不一样的。
现在使用高压锅来炖肉的家庭应该挺多的，早些年使用高压锅蒸米饭的比例会多一些。如果依然使用高压锅来蒸米饭，应该是在高压锅的锅有滋的响声之后，大概停3~5分钟就可以直接把火给关掉。但如果是炖肉或者是煲汤，就可以考虑，在有了响声之后把火稍微调小一些，还需要继续等，到15分钟之后再把火给关掉。
高压锅响了之后，可以先保持中火，观察锅内的压力情况。当锅内的蒸汽声音改变，通常说明锅内的压力已经达到。此时可以转小火，以防止加热过度导致干烧或食物煮糊。在确保高压锅正常工作的情况下，小火慢炖可以让食物更加入味。因此，不是马上关小火，而是根据蒸汽的声响和锅内的情况来调整火力。