2025-03-28回答者：鹦鹉洲
铁锅加热快。容易烧糊就要换中火。
再者说了。不同炉灶它的火力也不同，我家的炉灶火力就是比其他朋友家的大很多，但是很耗煤气。
所以要么拿来做快手菜，或者煮泡面之类。
想闷炖还是用陶锅好些。
使用LC铸铁锅烧肉糊底，可能有几个原因：
1、火力过大：铸铁锅导热性能好，过高的火力容易让锅底过热，导致食材糊底。可以尝试降低火力，采用中小火慢慢炖煮。
2、油量不足：在烧肉之前，确保锅底有足够的油，油层能有效防止食材黏底。如果油量不够，容易造成糊底现象。
3、食材水分不足：如果将肉类放入锅中时水分不够，肉会过快焦糊。可以提前用腌制料处理肉类，增加水分。
4、锅的预热不当：铸铁锅需要适当预热，过冷放入食材同样容易糊底。建议在放肉之前先将锅加热，再加入油。
5、翻动不及时：在烹饪过程中要适时翻动食材，避免某一面长时间贴锅，导致糊底。
综上，控制火力、适量油量、处理食材水分，都是避免糊底的重要因素。希望这些建议能帮助你解决问题！
再好的锅，也不能脱离科学。该糊还是要糊。