2025-03-27回答者：清风
蛋清可以做咸蛋清炒黄瓜
炒蛋黄茄子后剩下的蛋白可以进行多种处理，避免浪费。可以尝试以下几种方法：
1. **蛋白炒菜**：可以将蛋白切成小块，加入到蔬菜或肉类中一起炒，增加菜品的营养价值。
2. **蒸蛋白**：将蛋白与一点盐搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸熟，也可以加些葱花、虾仁等提味。
3. **做蛋白饼**：将蛋白加入面粉、牛奶等材料，调成面糊后在平底锅中煎成蛋白饼，口感很好。
4. **制作蛋白糖**：可以用蛋白制作蛋白霜，做成蛋白糖或者裱花用的霜，非常适合甜点。
5. **加入汤品**：在炖煮汤的时候，可以先将蛋白放入汤里，搅拌均匀，增加汤的蛋白质含量。
以上是一些常见的处理方式，选择适合自己口味的来享受美食吧！