2025-03-14回答者：东篱菊
推荐你用方便面！！！不后悔！！！
就是超市或菜市买的面条再加工
通常看到老妈的做法是，把湿面摊在蒸格上蒸熟（当然煮也可以，蒸比较好掌握火候，不会吸水太多过软），然后倒进大盆或者大锅里，快速倒入食用油与面条拌匀，保证每根面条上都沾有，防止面条结块儿，最后端到电风扇前，挑起来边拌边呼呼吹，让它变成根根分明的“凉”面～
通常还有抄过水的豆芽垫碗底，当然你也可以用海带丝黄瓜丝之类
剩下的事儿就是打佐料咯，蒜水盐酱油醋辣椒花椒葱花儿，正宗好味别忘了放糖！
推荐家乡有种特别的吃法—— 加芥末酱！那味道～ 酸甜辣呛齐活了！
Ps.这种事儿还是推荐擅用下厨房吧
凉拌面一般推荐使用细面条，这样更容易入味和搭配各种调料。常见的选项有：
1. **挂面**：经济实惠，口感滑爽，煮熟后很适合凉拌。
2. **燕麦面条**：健康又有嚼劲，适合追求健康饮食的人。
3. **米粉**：口感独特，凉拌时更有风味，适合喜欢南方口味的人。
4. **意大利面**：如果喜欢西式风味，可以尝试意大利面，搭配香油和酱汁，风味独特。
总的来说，选择哪种面条可以根据个人口味和喜好来定，关键是要煮得刚好，不要过软。
我们这边都是用的碱水面……