2025-03-25回答者：烟雨行舟
椰汁糕分成两层的原因一般有以下几点：
1. **配方问题**：如果在制作过程中椰浆和其他成分的比例不协调，可能会导致分层现象。确保椰浆与糖、米粉等材料的比例合理。
2. **混合不均匀**：在搅拌的时候如果没有将所有材料充分混合，可能会导致不同成分在蒸制过程中分离。
3. **蒸制温度**：如果蒸锅的温度过高，也可能使得从底部产生气泡，导致上层和下层分开。
4. **冷却方法**：在冷却时，如果急剧降温，可能会导致层次分明。建议自然放凉。
为了避免下次出现这个问题，可以注意这些细节，确保搅拌均匀，控制好蒸制时间和温度。希望能帮助你做出理想的椰汁糕！