2025-03-25回答者：青衫隐
除了价格和质量因素外，开锅也很重要。我在菜市买的一只，就用了好几年。先用盐水（比海水咸一些）泡几天，做食物用的还要再烧几次白米粥，然后才能用来煲汤和做煲仔饭。
砂锅裂开的原因通常与温度变化和使用不当有关。为了延长砂锅的寿命，可以考虑以下几个方法：
1. **逐步加热**：使用砂锅时，要避免骤冷骤热的情况。加热前可以先用中小火慢慢升温，避免直接放入强火。
2. **适量用水**：在烹饪时，可以适量加入水，避免锅内温度过高导致干烧，从而减小裂纹的风险。
3. **避免空炖**：切忌空锅加热，尤其是在高温下，这样极容易导致砂锅表面开裂。
4. **定期维护**：使用后及时清洗，保持干燥。长期放置水分可能导致砂锅变质。
5. **选择优质砂锅**：质量好的砂锅更耐用，可以选择知名品牌，确保其制作工艺符合标准。
通过上述方法，可以有效延长砂锅的使用寿命，减少开裂的情况发生。
下次买个贵一点的品牌锅、